Салат из эндивия с яблоками

Рецепт с фото - Салат из эндивия с яблоками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. очищенных семечек подсолнуха
  • 1 небольшой кочан эндивия
  • 250 г несладких яблок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 небольшая черная редька (около 100 г)
  • 150 г сметаны
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 щепотка сахара,
  • соль
  • черный свежемолотый перец
  • кресс-салат (1/2 коробки)

На порцию: 220 ккал, белки 6 г, жиры 17 г, углеводы 11 г
Время приготовления: 25 минут

    Приготовление:

    1. Семечки подсолнуха обжарьте без масла на сковороде с толстым дном. Выложите на тарелку и дайте остыть. От кочана эндивия отрежьте стебель и промойте листья салата под струей теплой воды. Стряхните воду.
    2. Яблоки помойте, разрежьте на четыре части, удалите семечки, порежьте кубиками. Положите в миску и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Редьку очистите, помойте и натрите на мелкой терке.
    3. Положите редьку в салатницу, добавьте сметану, яблочный уксус, подсолнечное масло,сахар, соль и перец. Перемешайте. Листья эндивия порежьте тонкими полосками, положите в салат. В завершение добавьте кусочки яблок, перемешайте.
    4. Разложите салат по тарелкам, посыпьте семечками подсолнуха. Кресс-салат срежьте ножницами из коробки и украсьте им салат. Сразу же подавайте на стол.

    Зимой верхние листья кочана эндивия бывают жесткими и жилистыми. Их нужно либо нарезать очень тонко, либо просто не использовать.

     

    Добавить комментарий


    Защитный код
    Обновить

    Рекомендуемые книги

    Про салаты

    Книга гастронома - Про салаты

    Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

    alt

    Курс обучения английскому дома My English Baby

    Что мешает вашему ребенку стать лидером

    Войти
    Регистрация