Рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г йогурта
- 400 г моркови
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст. л. лимонного сока
- 1/2 пучка петрушки
- соль
Приготовление:
- Положите в большое сито в форме воронки бумажный фильтр для кофе, вылейте в него йогурт и оставьте стекать на 20 минут.
- Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло, выложите морковь и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.
- Выложите йогурт и морковь в большую миску, перемешайте. Зубчик чеснока очистите, выжмите через пресс в эту же миску. Хорошенько перемешайте, посолите и добавьте лимонный сок.
- Накройте салат крышкой и оставьте в прохладном месте не меньше чем на час. Помойте и обсушите петрушку. Оторвите листочки от стебельков. Попробуйте салат, при необходимости добавьте еще соли и лимонного сока. Выложите салат на порционные тарелки и украсьте петрушкой.
К этому салатику отлично подойдет свежеиспеченный лаваш.
Для этого салата берите только нежирный густой йогурт без добавок. У сливочного йогурта плохо отходит сыворотка, и он останется слишком жидким.
