Салат из авокадо с креветками

Рецепт - Салат из авокадо с креветками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • зеленый лук от 2 луковиц
  • 50 г водяного кресса
  • 1 лимон
  • 150 г приготовленных очищенных креветок
  • 4 зрелых авокадо
  • 1 ст. л. уксуса из хереса
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 140 г сметаны
  • 1 пучок укропа

Приготовление:

  1. Зеленый лук очистите, помойте, мелко нарежьте. Водяной кресс помойте, дайте стечь воде, оборвите листочки со стеблей. Лимон помойте горячей водой, вытрите, разрежьте пополам. Из одной половины выжмите сок, от второй отрежьте 4 тонких ломтика.
  2. Для заправки смешайте в мисочке уксус, рапсовое масло, соль и перец. Взбейте венчиком, пока соль полностью не растворится. Выложите в заправку лук и креветки, оставьте ненадолго мариноваться.
  3. Для соуса возьмите сметану, столовую ложку лимонного сока, соль и перец, смешайте до однородной консистенции. Помойте и обсушите укроп, мелко нарубите и смешайте с соусом.
  4. Авокадо разрежьте пополам, удалите вначале косточки, потом ложкой аккуратно выньте мякоть. Мелко нарубите ее, полейте 1,5 столовой ложки лимонного сока.
  5. Перемешайте мякоть авокадо, кресс, маринованные креветки и лук, выложите в половинки авокадо. На середину положите укропный соус. Украсьте кусочками лимона и сразу же подавайте на стол.

К этому салату подойдут свежие поджаренные тосты.

Из-за авокадо этот салат содержит много жиров. Правда, 85% приходится на долю ненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень холестерина в организме.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация