Табуле с петрушкой и мятой

Табуле с петрушкой и мятой

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 150 г булгура или кус-куса
  • 300 г ароматных помидоров
  • 3 маленьких, крепких огурчика
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 2 больших пучка петрушки (около 150 г)
  • 1 пучок свежей мяты
  • 5-6 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 небольшой кочан салата ромен
  • крупные листья салата ромен для сервировки
  • зелень и кусочки помидоров для сервировки (по желанию)

На порцию: 300 ккал, белки 7 г, жиры 13 г, углеводы 38 г
Время приготовления: 35 минут
Замачивание крупы: 4 часа
Маринование: 30 минут

Приготовление:

  1. Булгур или кус-кус залейте холодной водой и оставьте набухать на 4 часа.
  2. Помидоры помойте и разрежьте пополам, удалите плодоножки. Помойте и почистите огурцы. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками. Зеленый лук очистите и помойте, нарежьте мелкими колечками.
  3. Петрушку и мяту помойте и обсушите. Листочки мелко нарубите. Крупу слейте на сито, дайте стечь воде, выложите в большую миску.
  4. Смешайте подготовленные ингредиенты. Для заправки возьмите оливковое масло, соль и перец, смешайте и полейте ею салат. Дайте настояться в течение 30 минут.
  5. Помойте кочан салата ромен и крупные салатные листья. Кочан нарежьте полосками, листья выложите на большое блюдо. Приправьте табуле солью и лимонным соком,добавьте нарезанный салат ромен. Выложите на салатные листья. Украсьте зеленью и кусочками помидоров. К этому блюду подойдут лаваш и фета.

Булгур и кус-кус можно купить в магазинах экологически чистых продуктов и в хороших супермаркетах. Булгур быстрого приготовления набухает 30 минут, такой же кус-кус - всего 5 минут.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация