Салат с птицей, огурцами и водяным крессом

Салат с птицей, огурцами и водяным крессом

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 1 веточка розмарина
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 г филе грудки цыпленка
  • 2 ст. л. сока лайма
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3 маленьких огурчика
  • 150 г водяного кресса
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • цветки горошка, мать-и-мачехи или маргаритки для украшения
Для заправки

Соус Calve «Сырный Цезарь» или:

  • 100 г сметаны
  • 100 г йогурта
  • 50 мл молока
  • 1/2 ч. - л- горчицы с травами
  • 1 ст. л. оливкового масла с ароматом лимона
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • пригоршня кервеля
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/2 пучка шнитт-лука

На порцию: 390 ккал, белки 20 г, жиры 30 г, углеводы 8 г
Время приготовления: 30 минут
Маринование: 1 час

Приготовление:

  1. Розмарин помойте, стряхните воду, порубите ножом. Зубчик чеснока очистите и тоже крупно нарубите. Филе цыпленка натрите чесноком и розмарином. Сбрызните соком лайма, посыпьте солью и перцем и оставьте под крышкой мариноваться в течение часа.
  2. Огурцы помойте и вытрите. Острым ножом вырежьте вдоль каждого огурчика длинные бороздки. Нарежьте огурцы тонкими дольками. Водяной кресс переберите, помойте, стряхните воду и порвите на небольшие куски.
  3. Для соуса возьмите сметану, йогурт и молоко, а также горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, хорошенько взбейте все это венчиком в большой миске.
  4. Кервель, петрушку и шнитт-лук помойте и стряхните воду, мелко порубите. Смешайте с крессом, усочками огурцов и сметанным соусом.
  5. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и обжарьте маринованное филе цыпленка со всех сторон в течение 8-10 минут. Снимите филе со сковороды, слегка остудите и нарежьте кусочками толщиной 1,5 см.
  6. Салат разложите на порционные тарелки, сверху положите еще теплое филе цыпленка. Украсьте цветками и подавайте на стол. К этому блюду подойдет свежеиспеченный белый хлеб.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация