Салат из индейки и радиччо со сливами

Салат из индейки и радиччо со сливами

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 150 г свежих лисичек
  • 3 лука-шалота
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 ст. л. масла из виноградных косточек
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 300 г копченой грудки индейки, нарезанной на ломтики толщиной 0,5 см
  • 2 небольших кочана радиччо
  • 200 г кислых твердых слив
  • 30 г грецких орехов
Для заправки

Соус Calve «Ранч», или
соус Calve «Сырный Цезарь», или:

  • 100 г мягкого козьего сыра
  • 3-4 ст. л. молока
  • 1 ст. л. сливового уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец

На порцию: 205 ккал, белки 21 г, жиры 12 г, углеводы 3 г
Время приготовления: 35 минут

Приготовление:

  1. Лисички очистите салфеткой, поврежденные места удалите, нарежьте грибы ломтиками. Лук очистите, разрежьте пополам, затем тонкими полукольцами. Петрушку помойте, стряхните воду, листочки мелко порубите.
  2. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и пассируйте лук до прозрачности. Выложите в сковороду лисички и поджаривайте 3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте петрушку, полейте грибы лимонным соком, посолите и поперчите, перемешайте, снимите с плиты.
  3. Ломтики филе индейки нарежьте полосками шириной 2 см, смешайте с лисичками. Радиччо очистите, помойте, стряхните воду, нарежьте полосками такой же ширины. Выложите нарезанные листья радиччо в глубокую салатницу, сверху положите смесь кусочков индейки с лисичками.
  4. Сливы помойте и разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте дольками и выложите на салат сверху.
  5. Для соуса смешайте свежий козий сыр, молоко, сливовый уксус, соль и перец, взбейте до однородной консистенции.
  6. Полейте соусом салат, украсьте грецкими орехами. К этому блюду подойдет свежеиспеченный багет.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

http://kievsad.com.ua/ Купить саженцы голубики и ежевики.
Войти
Регистрация