Курица с пастой, цуккини и руколой

Курица с пастой, цуккини и руколой

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 200 г фарфалле (паста в виде
  • бабочек) соль
  • 400 г цуккини
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • 150 г руколы
  • 150 г помидоров «дамские пальчики»
  • 2-3 ст. л. бальзамического уксуса
  • по 3 веточки свежего майорана, тимьяна и петрушки
  • 20 г сливочного масла
  • 400 г филе из куриной грудки
  • 1 ст. л. лимонного сока

На порцию: 470 ккал, белки 33 г, жиры 19 г, углеводы 42 г
Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

  1. Бабочки сварите в слегка подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду и остудите. Цуккини очистите, помойте и нарежьте ломтиками шириной в сантиметр. Зубчик чеснока очистите и выжмите через пресс в миску. Розмарин помойте, крупно нарежьте, положите к чесноку. Добавьте в ту же миску 2 столовые ложки оливкового масла, выложите цуккини, перемешайте и оставьте на некоторое время настояться.
  2. Обжарьте цуккини до золотистой корочки в сковороде с антипригарным покрытием. Посолите, поперчите, снимите с огня и выложите в миску. Добавьте пасту и осторожно перемешайте.
  3. Руколу помойте, стряхните воду. Жесткие стебельки удалите, ли-
  4. стья крупно нарежьте. Помидоры помойте и разрежьте пополам. Влейте в миску бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите, хорошенько взбейте. Руколу и помидоры положите к пасте и цуккини, полейте заправкой. По вкусу добавьте бальзамический уксус и выложите на тарелки.
  5. Майоран, тимьян и петрушку помойте, обсушите. Листочки оборвите со стебельков и мелко нарубите. Сливочное масло разогрейте на сковороде. Куриное филе нарежьте полосками и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Посолите, поперчите и сразу же выложите на салат. Посыпьте зеленью и сбрызните лимонным соком, сразу подавайте на стол.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация