Салат из сельди с картофелем, сливками и зеленью

Салат из сельди с картофелем, сливками и зеленью

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 6-8 пластинок малосольной сельди
  • 2 белые луковицы
  • 4 больших соленых огурца
  • 4 заранее сваренных картофелины в мундире
Для сливок с зеленью
  • 150 г йогурта
  • 100 г взбитых сливок
  • 1 ч. л. тертого хрена
  • соль
  • свежемолотый белый перец
  • 1-2 ч. л. лимонного сока
  • 1 пригоршня кервеля
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 листочка мяты лимонной

На порцию: 460 ккал, белки 23 г, жиры 32 г, углеводы 19 г
Время приготовления: 25 минут
Маринование: 2 часа

Приготовление:

  1. Филе сельди промокните салфеткой и нарежьте кусочками шириной около 3 см. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. С огурцов слейте рассол. Картофель очистите. Нарежьте огурцы и картофель тонкими ломтиками.
  2. Картофель выложите на блюдо. Сверху положите кусочки селедки, на них - по 2/3 нарезанного лука и огурцов.
  3. Для соуса смешайте йогурт со сливками. Добавьте хрен, соль, перец и лимонный сок. Зелень помойте и обсушите, мелко нарубите ее, добавьте в соус и перемешайте.
  4. Выложите соус на салат, накройте крышкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
  5. Выньте салат из холодильника и дайте постоять, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Украсьте оставшимся луком и нарезанным огурцом и сразу же подавайте на стол.

Если филе сельди очень соленое, замочите его на ночь в молоке.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал


Войти
Регистрация