Салат из креветок с клементинами

Салат из креветок с клементинами

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 250 г очищенных замороженных креветок
  • соль
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 100 г маленьких початков кукурузы
  • 4 клементина
  • 2 кочана цикория салатного
  • 2 молоденькие луковицы
Для заправки
  • 150 г сметаны
  • 3 ст. л. рапсового масла
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 50 мл сока клементинов
  • свежемолотый черный перец
  • щепотка кайенского перца
  • садовый кресс для украшения

Салат можно также заправить соусом Calve «1000 островов»»

На порцию: 190 ккал, белки 15 г, жиры 9 г, углеводы 12 г
Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте, залейте 100 мл воды, добавьте половину чайной ложки соли и лимонный сок и доведите до кипения. Варите 1-2 минуты. Затем слейте воду и остудите креветки.
  2. Мини-кукурузу очистите и помойте. Отварите в слегка подсоленной воде в течение 4 минут. Слейте, обдайте холодной водой, обсушите и дайте остыть. Клементины очистите и разделите на дольки, каждую разрежьте пополам или на три части.
  3. Цикорий очистите, вырежьте горькую кочерыжку. Листья цикория помойте и обсушите, нарежьте полосками и выложите на блюдо. Лук очистите, помойте и мелко нарубите. Початки кукурузы разрежьте пополам.
  4. Креветки, кукурузу, клементины и лук смешайте в миске. Для заправки возьмите сметану, рапсовое масло, уксус, сок клементи-нов, соль, перец и кайенский перец, смешайте до однородной массы. Полейте заправкой салат и осторожно перемешайте. Выложите салат на листья цикория, украсьте крессом и сразу же подавайте на стол.
  5. Клементины в этом салате можно заменить апельсинами или мандаринами. Мякоть апельсинов нужно очистить от пленок и нарезать кусочками, из долек мандаринов вынуть косточки.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация