Салат из крабов с папайей

Салат из крабов с папайей

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 4 вареных краба (по 400 г)
  • зеленые перья от 2 луковиц
  • 150 г консервированного пальмито
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 зрелый плод папайи
  • 2-3 ст. л. сока лайма
  • 3 ст. л. рыбного бульона
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • щепотка коричневого сахара
  • щепотка кайенского перца
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 веточки свежей мяты
  • дольки лайма для украшения

На порцию: 210 ккал, белки 20 г, жиры 11 г, углеводы 8 г
Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

  1. Выньте мясо краба вначале из клешней и ног, затем из-под панциря и из всех трещинок внутри. Из внутренностей оставьте только печенку.
  2. Крабовое мясо и печенку нарежьте на кусочки. Нижнюю часть панциря отломайте по наметившемуся шву. Промойте теплой водой и обсушите.
  3. Лук очистите, помойте и нарежьте тонкими колечками. С пальмито слейте рассол и нарежьте маленькими кубиками. Стебли сельдерея очистите, помойте и тоже мелко нарежьте.
  4. Папайю разрежьте пополам. Удалите косточки, снимите кожицу и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Все компоненты салата положите с большую миску и перемешайте. Для заправки возьмите 2 столовые ложки сока лайма, рыбный бульон, растительное масло, горчицу, соль, перец, коричневый сахар, кайенский перец и хорошенько взбейте. Зелень помойте и обсушите, оборвите листочки и мелко их нарубите.
  5. Положите в салат зелень, полейте его заправкой, перемешайте. Приправьте салат солью, кайенским перцем и соком лайма. Выложите в половинки панцирей, украсьте ломтиками лайма. К этому блюду подойдет слегка подсушенный белый хлеб.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация