Салат "Ролл Цезарь"

Рецепт:

Ингредиенты:

• 3 куриных филе
• 1 горшочек салата
• 0,5 горшочка салата
• 0,5 красного сладкого перца
• 3 куска белого хлеба
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 100 г пармезана
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 вареных желтка
• 2 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• щепотка сухого орегано
• 6 готовых лепешек (типа тортилий)
• соль, перец

Время приготовления: 45 мин. Порций: 6

Приготовление:

1. Чеснок очистить, раздавить и обжарить в разогретом масле, 1 мин.
2. Масло слить в миску, оставив в сотейнике примерно 1 ст. л. Выложить в сотейник нарезанный кубиками хлеб и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.
3. Куриное филе приправить солью и перцем и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин. Остудить и нарезать кубиками.
4. Красный перец нашинковать тонкими полосками, удалив сердцевину.
5. Салатные листья нарвать руками.
6. Яйца нарезать ломтиками.
7. Растереть желтки с горчицей, оставшимся чесночным маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем.
8. Смешать курицу, сухарики, салатные листья, красный перец и яйца.
9. Залить заправкой и посыпать тертым сыром.
10. Cвернуть каждую лепешку в кулек, наполнить салатом и сразу же подать.