Салат из маринованного лосося

Рецепт:

Ингредиенты:

• 120 г разных видов салатных листьев
• 160 г свежих помидоров
• 250 г свежего филе лосося
• 1/2 лимона
• 30 г маслин, оливок
• 50 г масляного соуса на травах

Для маринада:

• 100 г воды
• 1,5 ст. л. уксуса
• 30 г моркови
• 5 г специй

Приготовление:

1. Лосося вымыть, нарезать кубиками с гранью 2 см. Приготовить маринад для лосося. Смешать воду, уксус, морковь, соль, специи. Довести до кипения и варить до приобретения желаемого вкуса. Снять с огня и остудить до 70 градусов. Положить нарезанного лосося в маринад, выдержать три часа.
2. Нарезать томаты кубиками. Лимоны разобрать на дольки, очистить от кожуры.
3. Листья салата вымыть, аккуратно высушить. Нарвать листья руками. Собрать салат: смешать салатные листья, лосося, томаты, оливки и маслины. Залить масляным соусом. Перемешать.