Ингредиенты:
- 3 помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1,5 ст. л. растительного масла
- 0,5 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- перец черный молотый
- перец красный чилийский
- соль
Приготовление:
- Снять кожицу с помидор и размять ложкой.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. ложке растительного масла при непрерывном помешивании.
- Когда лук станет золотистого цвета, положить в кастрюлю помидоры, налить оставшееся растительное масло, яблочный и винный уксус, посолить, поперчить и добавить немного воды (1-2 ст. л.). Кастрюлю накрыть крышкой и на среднем огне потушить смесь до готовности, регулярно помешивая ложкой. Соус готов, когда помидоры приобретут темновато-бурый оттенок.
Соус подают с отварным или жареным картофелем.
