Соус из сыров с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • по 50 г сыров горгонзолы, моцареллы и пармезана
  • 1/4 л молока
  • натертый мускатный орех
  • молотый черный перец
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка натертой цедры лимона
  • 2 ст. ложки нарубленных грецких орехов
  • 3 ветки базилика (или 1 ч. ложка высушенного)

Приготовление:

  1. Освободить горгонзолу от бумаги и корки и разделить на кусочки. Нарезать моцареллу маленькими кубиками.
  2. Подогреть молоко в сотейнике. Подмешать горгонзолу, моцареллу и натертый пармезан. Расплавить сыр на слабом огне при постоянном помешивании. В зависимости от желаемой консистенции соуса можно добавить еще немного молока или уварить соус.
  3. Добавить в соус по вкусу мускат, черный перец, лимонный сок и лимонную цедру. Подмешать грецкие орехи.
  4. Помыть под струей воды базилик, стряхнуть воду и отщипнуть листки от стеблей.
  5. Перёд подачей соуса на стол украсить его листьями базилика.

Сырный соус с грецкими орехами хорошо подходит к вермишели и овощам, например цветной капусте. Его можно подать также к вареному мясу либо к картофелю в мундире.
 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация