Ингредиенты:
- 1 луковица средней величины
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка порошка кари
- 1 грейпфрут
- 4 ст. ложки несоленого арахиса
- 2 ст. ложки кокосовых хлопьев
Приготовление:
- Очистить луковицу и очень мелко ее нарубить. Разогреть масло в сотейнике и слегка потушить лук.
- Всыпать кари и оставить пассероваться.
- Выжать сок из грейпфрута и, если необходимо, разбавить водой до 1/4 л. Вылить его в кастрюлю и смешать с луком и кари, потомить
- на слабом огне.
- Тем временем измельчить арахис в кухонном комбайне или мелко нарубить ножом. Подмешать в соус с кокосовыми хлопьями.
- Потомить соус при помешивании около 10 минут, пока все компоненты не соединятся друг с другом. Если соус будет получаться слишком густым, в него следует добавить еще немного воды.
Несмотря на экзотическую комбинацию, этот соус подходит ко многому. С ним особенно хороши бефстроганов или жареная рыба. В качестве гарнира подайте рис и салат или овощи. В холодном виде соус хорошо подойдет к фондю.
