Чесночный соус Айоли или соус Ранч

Подходит к картофельным, мясным и изысканным рыбным салатам.

Ингредиенты:

  • 20 г формового белого хлеба без корочки (1 ломтик)
  • 2 ст. л. молока
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 свежих яичных желтка
  • 250 мл оливкового масла высокого качества
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • черный перец
  • 100-150 г йогурта (по желанию)

Приготовление:

  1. Белый хлеб порежьте на кусочки, сбрызните молоком, дайте молоку хорошо впитаться. Очистите чеснок, порубите, положите в ступку, добавьте четверть чайной ложки соли и разотрите в однородную массу.
  2. Чесночную пасту взбейте венчиком или в ручном миксере с желтками и двумя столовыми ложками масла. Вначале добавьте лимонный сок, а затем, продолжая взбивать, по каплям две столовые ложки масла.
  3. При постоянном помешивании добавьте оставшееся масло, посолите и поперчите. Можно добавить йогурт.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация