Брусничный соус с апельсинами

Подходит к салатам из дичи, листовым салатам с голубым сыром или камамбером.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы шалот
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 100 мл красного вина
  • 50 мл говяжьего бульона
  • 50 мл апельсинового сока
  • 1/2 ч. л. цедры апельсина
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. консервированной брусники
  • 1/4 ч. л. горчичного порошка
  • соль, молотый черный перец

Приготовление

  1. Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками. Масло подогрейте в миске, пассируйте в нем лук, пока он не станет прозрачным. Влейте вино, бульон и апельсиновый сок.
  2. Добавьте апельсиновую цедру, перемешайте, на среднем огне уварите на треть от первоначального объема. Снимите миску с плиты и дайте остыть.
  3. Добавьте лимонный сок и бруснику, перемешайте. Приправьте соус горчичным порошком, солью и перцем по вкусу.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация