Пикантный яблочный соус

Подходит к салатам из мяса диких животных и дичи, а также к холодной свинине.

Ингредиенты:

  • 3 луковицы шалот
  • 2 кислых яблока
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст. л. изюма
  • 1 ст. л. коньяка
  • 100 мл бульона из утки или дичи
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1-2 ч. л. красного винного уксуса

Приготовление:

  • Очистите лук, порежьте маленькими кубиками. Снимите кожицу с яблок, удалите сердцевину с косточками, мелко нарежьте. В сотейнике подогрейте масло и потушите в нем лук и яблоки.
  • Добавьте изюм, коньяк и бульон, перемешайте. Тушите на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими.
  • Посолите, поперчите, влейте уксус. Остудите.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация