Мясо в красном вине

Рецепт с фото - Мясо в красном вине

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 250-300 мл красного вина
  • большая луковица
  • 100 мл сливок
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо нарезать на порционные ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, уложить в миску, посыпать мелко нарезанной зеленью, кольцами лука, все перемешать и залить вином, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закрыть миску крышкой или пленкой, и убрать в холодильник на несколько часов.
  2. Мясо очистить от лука и зелени и обжарить на масле с обеих сторон до появления корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). У вас должны получится мясные кусочки с корочкой и сочной мякотью.
  3. Затем в отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. Переложить мясо в посуду с толстым дном, добавить жареный лук, приправить свежемолотым черным перцем, залить вином, накрыть крышкой и тушить до готовности. По мере надобности подливайте вино, чтобы мясо и лук не подгорало.
  4. Мясо переложить на тарелку. Соус процедить, вылить опять в сковороду. Добавить сливки в соус (можно также добавить муку для густоты), размешать, дать закипеть.

Мясо подавать с гарниром, полив соусом.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация