Коливо

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 стакан ячневой крупы
• 1,5 л воды
• 0,5 стакана молока
• 0,25 стакана мака
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. клюквенного варенья

Приготовление:

1. Крупу промыть в нескольких водах. Всыпать в кастрюлю с водой и варить на среднем огне, постоянно снимая пену, 10 мин. Откинуть крупу на дуршлаг, встряхнуть и переложить в другую кастрюлю.
2. Мак залить крутым кипятком и оставить на 5 мин. Затем воду слить, а мак перетереть в ступке, добавляя по 1 ч. л. кипятка к каждой ложке мака.

3. Влить молоко и варить, помешивая, до загустения. Добавить мак и мед, перемешать и прогреть на слабом огне, 7 мин.

4. Снять кашу с огня и заправить вареньем.