Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 столовых ложки коричневого сахара
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой или лимонной цедры
- 170 мл ананасового, абрикосового или персикового сока
- ? чайной ложки соли
- 2 чайных ложки оливкового масла
- 4 филе семги ( или лосося, или др. красной рыбы)
- черный перец, по-вкусу
Приготовление:
- Смешайте первые четыре ингредиента и ? чайной ложки соли. Вскипятите на высоком огне, затем убавьте огонь и варите соус пока он не уварится до ? чашки, примерно 15 минут.
- Разогрейте духовку до 200 °С.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Посолите и поперчите рыбу. Обжарьте рыбу с одной стороны 3-4 минуты или до полуготовности. Певерните рыбу, обильно смажьте соусом верх рыбки и поставьте сковороду в духовку на 3-4 минуты или до желаемой готовности рыбы.
Подавать такую рыбку очень хорошо с овощами. На фото - семга и соте с баклажанами.
