Рулетики из цукини со свежим сыром и руколой

Ингредиенты:

  • 2 больших цукини
  • средний пучок руколы
  • 100 г мягкого сливочного сыра
  • 1 маленький острый перчик чили
  • несколько стеблей шнитт-лука
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло

Приготовление:

  1. Порежьте цуккини длинными тонкими полосками. Посыпьте солью, отложите на 30 минут. Затем обсушите бумажными полотенцами, пожарьте на гриле.
  2. Готовые полоски цукини сбрызните маслом и приправьте черным перцем. Разомните вилкой сыр. Порежьте на тонкие полоски перец чили.
  3. На каждую полоску цукини положите по ложечке сыра, несколько листиков руколы и полоску перчика.
  4. Скатайте полоски цуккини в рулетик и завяжите стебельком шнитт-лука. Подайте в течение 2 ч.

Вместо сливочного сыра вы можете взять любой сыр с плесенью (дор блю, рокфор или горгонзолу), а также свежий козий сыр - нежные на вкус цуккини (которые вполне можно заменить на молодые кабачки) прекрасно сочетаются с каждым из них. А если вы вдруг решите ни с кем не делиться этой закуской, то из указанного количества ингредиентов у вас выйдет отличный ланч на одного!

Эти красочные рулетики - отличная идея для летнего стола на свежем воздухе, они быстро готовятся, их можно спокойно есть руками. Единственное неудобство - они быстро заканчиваются, поэтому готовьте сразу двойную порцию!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки


Войти
Регистрация