Рис с луком и тыквой

Ингредиенты:

  • 1 тыква среднего размера
  • 50 г сливочного масла
  • 1 мелкорубленая красная луковица
  • 1 истолченный зубок чеснока
  • 1 порей (только белая часть)
  • 225 г риса
  • 1 л овощного бульона
  • 2 ст. л. растительного масла
  • веточки тимьяна для украшения (при желании)

Приготовление:

  1. Разрежьте тыкву пополам, затем - на дольки. Удалите семена и срежьте с долек кожуру. Отложите одну дольку, остальную тыкву нарежьте небольшими кусочками
  2. Растопите в большой кастрюле сливочное масло, положите тыкву, лук, чеснок и порей. Обжарьте, часто перемешивая: овощи должны стать мягкими, но не подрумяниться. Всыпьте рис и жарьте, перемешивая, 4 мин. Влейте бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15 мин., пока рис не станет мягким. Приправьте по вкусу.
  3. Воспользовавшись ножом для очистки картофеля, нарежьте отложенную дольку тыквы тоненькими полосками. Нагрейте на сковороде растительное масло и Обжарьте полоски тыквы до хрустящей корочки. Перед подачей положите жареные полоски тыквы на рис и посыпьте, по желанию, тимьяном.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация