Запеканка из цветной капусты с макаронами

Ингредиенты:

  • 600 мл молока
  • 1 лавровый лист
  • 4 горошины черного перца
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1 нарезанная дольками небольшая луковица
  • 50 г сливочного масла + для смазывания
  • 40 г муки
  • 140 г тертого твердого сыра
  • 450 г соцветий цветной капусты
  • 450 г макарон или других мелких макаронных изделий

Приготовление:

  1. Налейте в большой сотейник молоко, введите лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и лук. Доведите до кипения на слабом огне. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте на 15-20 мин. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Процедите молоко в кувшин. Растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте муку и пассеруйте 1 мин.
  2. Снимите с огня. Взбивая пассеровку, влейте небольшими порциями пряное молоко. Поставьте на огонь. Постоянно помешивая, варите соус 5 мин. Подмешайте 80 г сыра и приправьте. Отставьте.
  3. Разогрейте гриль духовки до высокой температуры. Смажьте маслом глубокое огнеупорное блюдо. Отварите макароны и цветную капусту в большом количестве кипятка в разных кастрюлях (4 мин.). Слейте жидкость. Перемешайте макароны и капусту, подмешайте сырный соус и переложите в жаропрочное блюдо. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте под грилем 1-2 мин. до золотистого цвета.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация