Жареная маринованная печень

Ингредиенты:

  • 450 г бараньей печени
  • 2 истолченных зубка чеснока
  • 2 зеленых чили (мелко порубить)
  • 1/2 ч. л. порошка чили
  • 5-6 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. свежей рубленой кинзы для украшения
  • отварной рис для подачи

Приготовление:

  1. Нарежьте печень одинаковыми кусочками. Положите в чашу, добавьте чеснок, чили, порошок чили, лимонный сок, посолите по вкусу. Поставьте в прохладное место на 30 мин.
  2. Выложите печень из маринада шумовкой и обжарьте в масле на сильном огне, постоянно размешивая, пока мякоть не прожарится, но останется мягкой (5 мин.). Не пережарьте!
  3. Переложите на подогретое блюдо. Влейте на сковороду остатки маринада, доведите до кипения. Прокипятите, помешивая, 1 мин. Полейте соусом печень. Посыпьте при желании свежей кинзой и подавайте сразу же с отварным рисом.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки


Войти
Регистрация