Котлеты "Сюрприз"

Ингредиенты:

• 4 филе куриных
• 2 ст. л. масла топленого
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухарей панировочных

Для фарша:

• 1 стакан орехов грецких очищенных
• 1 яйцо вареное
• 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Ядра орехов пропустите через мясорубку. Чеснок измельчите. Соедините орехи с чесноком, рубленым яйцом, солью, перемешайте.
2. Филе надрежьте сбоку и разверните его так, чтобы получился цельный пласт, отбейте. На середину каждого пласта уложите фарш, края соедините, придав форму котлеты. Смажьте изделия яйцом, взбитым с 1 столовой ложкой воды, запанируйте в сухарях. Обжаривайте котлеты на масле до готовности.
3. При подаче полейте котлеты сочком, образовавшимся при обжаривании.