Котлеты из свинины и говядины

Рецепт с фото - Котлеты из свинины и говядины

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 250 г фарша из говядины
  • 250 г фарша из свинины
  • 500 г белого хлеба без корки
  • 0,5 л молока
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 50 г копченого шпика
  • 1 ст. л. зелени петрушки
  • 1 ст. л. зелени укропа
  • 1 ст. л. зелени тимьяна
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпик нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до шкварок, примерно 10 мин. Добавить лук, чеснок и зелень, готовить 2 мин.
  2. Половину хлеба замочить в молоке, слегка его отжать и добавить к мясному фаршу вместе с обжаренными овощами. Перемешать.
  3. 3Добавить в фарш яйца, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать.
  4. Сформировать котлеты. Размер и форма котлет могут быть любыми. Для того чтобы котлеты получились пышными, фарш надо как следует «отбить». Каждую котлетку взять в руки и месить несколько минут, сильно ударяя по фаршу ладонями.
  5. Оставшийся хлеб размолоть в блендере или натереть на мелкой терке. Обвалять котлеты в получившейся панировке. Выкладывать на поднос.
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Еще раз обвалять котлеты в панировке и обжаривать по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой и готовить 10 мин.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация