Жаркое с грушами и медом

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 1 стакан красного вина
• сок и цедра
• 1 апельсина
• 1 стакан воды
• 5-6 ст. л. растительного масла
• 2 груши
• 1 ст. л. меда
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Лук мелко порубить, потушить в масле, добавить нарезанное порционными кусками мясо и обжарить его на сильном огне до образования корочки.
2. Влить вино, сок апельсина, воду, добавить тертую цедру, посолить, поперчить, довести до кипения. Сбавить огонь до минимального и тушить жаркое 30-40 минут под крышкой.
3. Груши очистить, нарезать кружочками, полить медом, положить сверху на кусочки мяса и тушить под крышкой до готовности груш.