Свинина с апельсинами

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 2 апельсина
• 300 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. французской горчицы
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Промойте мясо, удалите пленки и лишний жир, после чего порежьте на ломтики толщиной 2 см.
2. Каждый ломтик слегка отбейте, посолите и обжарьте в глубокой сковороде с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным, почти сырым).
3. Очистите чеснок, порежьте пластинками и добавьте к мясу. Потрясите сковороду, чтобы мясо смешалось с чесноком, уменьшите огонь и продолжайте жарить еще 3-5 минут, переворачивая мясо.
4. Влейте в сковороду с мясом апельсиновый сок, добавьте горчицу, соевый соус, перемешайте. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 30-40 минут.
5. Порежьте апельсины, каждую дольку очистите от пленок. Выложите апельсины в сковороду, перемешайте с мясом и тушите еще 15 минут.