Курица с рисом и овощами

Ингредиенты:

• курица весом около 1,5 кг
• 1 стакан риса
• по 1 зеленому, желтому и красному болгарскому перцу
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 лайм
• соль
• перец
• 1 ст. л. карри
• 1 зубчик чеснока
• зелень

Приготовление:

1. Отварить рис. Перец нарезать небольшими кусочками. Измельчить зубчик чеснока. Выложить в мисочку. Добавить карри, яйцо, мелко нарубленную зелень. Посолить и поперчить, тщательно перемешать.
2. Смешать соль, молотый перец, карри и столовую ложку растительного масла. Натереть этой смесью тушку изнутри и снаружи. Наполнить начинкой, скрепить края зубочистками. Ножки и крылышки связать нитками.
3. Сбрызнуть курочку лимонным соком и поместить в рукав для запекания, предварительно проколов его вилкой 2-3 раза, чтобы пар мог свободно выходить. Запекать в духовке при 190 °С в течение 40 минут. Перед подачей к столу украсьте дольками лайма.
4. С грибами и черносливом. Распаренный чернослив смешать с 500 г нарезанных и обжаренных грибов, посолить и поперчить, добавить 1 ст. ложку майонеза.
5. С куриной печенью и гречкой. Обжарить 500 г куриной печени, 1 луковицу на растительном масле. Смешать со стаканом отварной гречки. Добавить соль и перец.
6. С имбирем и виноградом. 50 г свежего натертого имбиря смешать с измельченным зубчиком чеснока и нарезанным стеблем шалота. Добавить виноград.
7. С гусиной печенью и грибами. Обжарить 100 г печени, 1 луковицу и 80 г шампиньонов. Добавить 2 измельченных вареных яйца и 150 г размоченного в молоке хлеба.