Говядина "Бургиньон"

Рецепт - Говядина "Бургиньон"

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г филе говядины
  • 100 г грибов
  • 1 луковица
  • 100 г бекона
  • 200 г цуккини
  • 100 г сливок
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 600 г картофеля
  • 1/4 пучка зелени (укроп или петрушка)
  • соль, черный перец

Приготовление:

  1. Цуккини нарезать кружочками. Сложив кружочки в стопку, нарезать соломкой. Грибы очистить, нарезать крупными кусками. Если это лесные грибы, сначала отварить их. Луковицу очистить, разрезать на четыре части, нарезать таким же способом, как при нарезке кольцами.
  2. Мясо тщательно вымыть, нарезать кубиками с гранью около двух сантиметров. Бекон мелко порубить.
  3. Обжарить бекон на раскаленной сковороде до появления жира. Тщательно перемешивать бекон, следя за тем, чтобы он не слипся и не подгорел.
  4. Когда бекон начнет приобретать слегка коричневый цвет, выложить на сковороду нарезанный лук. Обжарить лук без изменения цвета и добавить на сковороду нарезанное мясо. Тушить на медленном огне в течение 30 мин.
  5. За пять минут до готовности добавить на сковороду цуккини. Дать кабачку немного потемнеть и добваить шампиньоны. После того как шампиньоны обжарятся (примерно 5 минут), вылить в сковороду сливки. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Дать сливкам выкипеть и снять сковороду с огня. Мясо готово.

Подавать мясо "Бургиньон" лучше всего с отварной картошкой, политой растопленным сливочным маслом и посыпанной мелконарубленной зеленью. Также в качестве гарнира хорошо подходят запеченные на сковороде или приготовленные на гриле помидоры.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация