Сборная солянка на сковороде

Рецепт:

Ингредиенты:

• 150 г говядины (готовую к употреблению)
• 150 г (3 шт. ) сосисок
• 1-1,5 кг белокочанной капусты
• 3-4 соленых огурца
• 2 луковицы
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1 ст. л. тертого сыра твердых сортов
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. л. сливочного масла
• 5-6 маслин без косточек для украшения
• растительное масло для жарки
• кружочки лимона, зелень петрушки для украшения
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарезать квадратными ломтиками толщиной 5-6 мм. Сосиски освободить от оболочки и нарезать кружочками.
2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Соленые огурцы нарезать кружочками.
3. Лук спассеровать на растительном масле в течение 2-3 мин., затем добавить нарезанные мясопродукты и обжарить все вместе до золотистого цвета. В сковороду с мясопродуктами добавить огурцы, влить томатный соус и тушить около 5 мин.
4. Белокочанную капусту нарезать крупной соломкой, слегка посолить и тушить в растительном масле до полуготовности.
5. На дно смазанной сливочным маслом формы для запекания положить ровным слоем половину тушеной капусты. На нее горкой выложить мясные продукты с овощами и соусом.
6. На мясо с овощами сверху распределить оставшуюся капусту, посыпать сыром, смешанным с панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой до 180°-200° духовке в течение 15 мин. При подаче украсить солянку кружочками лимона, зеленью петрушки и маслинами.