Отбивные во фруктовом желе

Рецепт:

Ингредиенты:

• 3 свиные отбивные котлеты
• 2 стакана фруктового сока
• 1 ст. л. желатина
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4-5 корнишонов
• 8-10 ягод винограда
• растительное масло для жарки
• черный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Свинину вымыть, обсушить и слегка отбить. Отбивные посолить, приправить черным перцем и обжарить их с двух сторон в растительном масле до готовности. Поджаренные отбивные снять со сковороды и оставить до остывания.
2. Фруктовый сок нагреть и развести в нем заранее замоченный в холодной воде желатин. Полученную смесь слегка остудить.
3. Охлажденные свиные отбивные выложить на блюдо, залить фруктовым желе, дать полностью остыть и поставить в холодильник до полного застывания. Украсить виноградом и фигурно нарезанными корнишонами. Сливочное масло взбить и украсить поверхность блюда.