Рецепт:
Ингредиенты:
- 1 курица
- 20 шт. чернослива без косточек
- 1 луковица
- 1 большой стебель лука-порея
- 3-4 веточки петрушки
- по 3-4 шт. гвоздики и лаврового листа
- 300 г разноцветной лапши
- 1 ст. л. растительного масла
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
Приготовление:
- Репчатый лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Лук-порей вымыть и нарезать широкими кольцами.
- Половиной нарезанного лука нафарши^ ровать выпотрошенную и посоленную изнутри и снаружи тушку курицы.
- Оставшийся лук уложить в кастрюлю, сверху положить фаршированную курицу. Кастрюлю поставить на огонь, налить горячую воду (так. чтобы она покрыла курицу) и довести до кипения. В кастрюлю добавить зелень, пряности и варить под крышкой на слабом огне в течение 1, 5 ч.
- Курицу достать из бульона, вынуть лук. отделить мясо от костей, крупные куски нарезать. Бульон, в котором варилась курица, процедить.
- Куриное мясо положить в сотейник, влить немного бульона, добавить вымытый чернослив и тушить в течение 3-4 мин.
- Разноцветную лапшу отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, воду слить. Лапшу перемешать с растительным маслом, выложить на блюдо и сверху разложить курицу с черносливом.
Для того чтобы лапша во время варки не слипалась, в воду, где она будет вариться, нужно добавить 1-2 ст. л. растительного масла. 2-3 листа лука-порея можно нарезать длинными полосками, потомить в сливочном масле до мягкости и затем перемешать с уже готовой курицей с черносливом - это разнообразит цветовую гамму и обогатит вкус блюда.
