Домашняя лапша с креветками

Рецепт с фото - Домашняя лапша с креветками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. приправы магги дары природы
  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. воды
  • 500 г креветок
  • 200 мл сливок жирностью 9%
  • тертая цедра 1 лимона

Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4

    Приготовление:

    1. Яйца слегка взбить вилкой. Муку просеять в широкую миску, сделать в центре углубление и влить в него яйца. Добавить воду и вымесить гладкое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 мин.
    2. Тем временем приготовить соус. Креветки очистить от панцирей, удалить головы и кишечную вену.
    3. Разогреть в сотейнике сливки, добавить приправу магги, перемешать и готовить 2 мин.
    4. Добавить подготовленные креветки и цедру лимона. Перемешать и готовить 4 мин. Накрыть крышкой и отставить.
    5. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в очень тонкий пласт слегка присыпать мукой. Сложить тесто несколько раз и нарезать полосками шириной примерно 0,6-0,8 см. Развернуть полоски по всей длине и сложить гнезда ми. Дать немного подсохнуть.
    6. Вскипятить в большой кастрюле 3-4 л воды, слегка посолить. Положить лапшу и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг. Выложить в приготовленный соус и прогреть, 2 мин.

    Домашней лапше можно придать другой цвет, добавив в тесто вместо воды сок моркови или шпината. Блюдо будет выглядеть ярко и оригинально. При подаче на стол посыпьте лапшу тертым сыром пармезан.

     

    Добавить комментарий


    Защитный код
    Обновить

    Рекомендуемые книги

    Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

    Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

    Про салаты

    Книга гастронома - Про салаты


    Войти
    Регистрация