Пангасиус в винном кляре с креветками

Ингредиенты:

  • 1 кг филе пангасиуса
  • 250 г муки пшеничной
  • 150 г сливок
  • 100 г вина белого сухого
  • 2 яйца куриных
  • 100 г креветкок (сырых)
  • 100 г масла рaстительного (25 г для кляра и для жарки)
  • специи (соль, перец белый, сухие травы - эстрагон, петрушка)

Приготовление:

  1. Каждое филе разрезать вдоль и поперек на 4 части.
  2. Замесить тесто для кляра из всех остальных ингредиентов . Оно должно быть консистенции густого теста на оладьи.
  3. Выложить в тесто кусочки рыбы и креветки и размешать. Дать постоять минут 10.
  4. Жарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt


Войти
Регистрация