Мятный клафути

Рецепт:

Ингредиенты:

• 250 г сыра «Ярлсберг» или другово подобного сыра
• 1 красный сладкий перец
• 2,5 ст. л. муки
• 4 яйца
• 900 мл молока
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. нарезанной свежей мяты
• 1,5 ч. л. сушеных прованских трав
• 1 ч. л. соли

Время приготовления: 1 час 35 мин. Порций: 6

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 °С.
2. Перец вымыть, обсушить, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке, пока кожица не приобретет коричневый оттенок, 15-20 мин. Переложить перец в миску, плотно закрыть пленкой и оставить на 10 мин.
3. Затем снять кожицу и удалить сердцевину.
4. Натереть «Ярлсберг»» на крупной терке.
5. Взбить в кухонном комбайне молоко и 2/3 тертого сыра.
6. В миску вбить яйца, добавить муку, мяту, сухие травы и соль. Влить молочную смесь.
7. Вымесить жидкое однородное тесто. Накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
8. Смазать жаропрочную форму маслом, поставить в духовку и слегка нагреть.
9. Запеченный перец нарезать тонкими полосками, положить на дно формы, посыпать оставшимся сыром.
10. Влить приготовленное тесто. Запекать 45 мин., до появления золотистой корочки.
11. Можно подать клафути с мягким черным хлебом и свежим сливочным маслом.