Рецепт:
Это очень здоровая еда, поскольку состоит на 95 процентов из овощей и готовится в духовке, без лишнего жира и без вредного жарения. Итальянские (прованские) травы дают приятный аромат, в то время как бальзамический уксус добавляет сладкое, но немного пикантное послевкусие. Блюдо просто и удобно в приготовлении - практически все делает духовка, а самой в это время можно расслабиться, почитать, к примеру. В общем, очень рекомендую этот полезный и душевный рецепт овощей.
Ингредиенты:
- 4 итальянские сосиски
- 500-600 г картофеля
- 250 г моркови
- 0,5-1 сладкий перец
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица фенхеля
- 2 ст. л. оливкового масла
- полчашки куриного бульона
- 1,5 ч. л. итальянских или прованских трав
- 4 ст. л. бальзамического уксуса
- свежемолотый черный перец
- соль
Приготовление:
- Картофель очистить, помыть и разрезать на крупные куски, даже можно на четвертинки. Лук, морковь, фенхель, перец также очистить и разрезать на крупные кусочки. Все овощи перемешать и выложить в емкость для запекания.
- В миске смешать оливковое масло с итальянскими травами, тертый либо мелко нарезанный чеснок и куриный бульон.
- Залить овощи приготовленной смесью, еще раз перемешать овощи, чтобы они немного окунулись в заливку. Посыпать солью и свежемолотым перцем.
- Закрыть овощи фольгой и отправить в предварительно разогретую до 230 градусов на 45 минут.
- За это время можно подрумянить сосиски. Не нужно их готовить, просто слегка поджарить до золотистого цвета. Затем разрезать сосиски на половинки.
- По истечении 45 минут достать овощи, проверить, стали ли они мягкими. Если нет, закрыть фольгой и поставить в духовку еще на несколько минут. Если овощи приготовились, разложить сверху сосиски и полить бальзамическим уксусом.
- Вернуть кассероль в духовку, уже без фольги, на 25-30 мин. Через 15 минут сосиски перевернуть, полить овощи и сосиски соком со дна емкостии. Снова поставить в духовку, пока все не зарумянится.
Для этого блюда овощи можно варьировать , но обязательно берите картофель, морковь и лук за основу.
