Рецепт:
Ингредиенты:
- 1,5 кг морской нежирной рыбы
- 400 г копченой корейки
- 2 луковицы
- 500 г консервированной стручковой фасоли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сахара
- сок 0,5 лимона
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Рыбу очистить от чешуи. Вдоль брюшка сделать небольшой продольный разрез, удалить внутренности. Ножницами вырезать жабры. Головы и хвосты не удалять. Тщательно вымыть рыбу внутри и снаружи, обсушить бумажными салфетками.
- Корейку нарезать очень тонкими ломтиками, толщиной около 1 мм. Каждую тушку натереть небольшим количеством перца и обернуть ломтиками корейки так, чтобы голова и хвост остались открытыми.
- Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Переложить в дуршлаг и опустить на 2 мин. в кастрюлю с кипящей водой, вынуть и сразу же обдать холодной водой. Из банки с фасолью слить жидкость. Если вы купили свежую стручковую фасоль, то ее надо проварить в кипящей подсоленной воде 3–4 мин.
- Смазать поддон микроволновой печи 1 ст. л. оливкового масла. Выложить на него лук и фасоль. Подготовленную рыбу положить на решетку для гриля. Смешать оставшееся масло с соком лимона, сахаром и солью; сбрызнуть рыбу.
- Поставить решетку с рыбой на верхний уровень печи, а поддон с овощами – на нижний. Готовить 10 мин. при мощности микроволн 70% и включенном гриле.
Для этого блюда постарайтесь купить некрупную морскую рыбу, например навагу, ледяную или путассу. В качестве второго гарнира подойдет рис, жареный или отварной картофель. Отдельно можно подать томатный или сливочный соус.
