Макаронная запеканка с мясом

Рецепт:

Ингредиенты:

• 400 г макарон
• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 небольшая морковка
• 2 зубчика чеснока
• 4 веточки петрушки
• 1 яйцо
• 100 г тертого сыра
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистить и натереть на вертикальной терке. Лук и чеснок очень мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить на разделочной доске.
2. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Положить лук и морковь. Обжарить, помешивая в течение 6 мин. Добавить чеснок, петрушку и готовить еще 1 мин. Снять с огня.
3. Добавить обжаренные овощи в фарш, тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Взбить яйцо, влить и еще раз все вымесить.
4. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить макароны и отварить их до полуготовности. Отбросить на двойной дуршлаг.
5. В прямоугольную кастрюлю или форму для лазаньи (3,5 л) уложить 1/3 макарон, затем половину подготовленного фарша. Присыпать 1/3 сыра. Выложить еще 1/3 макарон и оставшийся фарш, присыпать половиной оставшегося сыра. Сверху положить оставшиеся макароны, посыпать оставшимся сыром. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 30 мин.