Творожный пирог с вишней

Рецепт с фотографией - Творожный пирог с вишней

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 0,5 л. молока + 2 ст. л.
  • 3,5 ст. л. манной крупы
  • 4 яйца
  • 1 желток
  • цедра половины лимона
  • 800 г творога
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 350 г замороженной вишни без косточек
  • 50 г миндальных орехов
Для теста:
  • 1,5 стакана муки
  • 5 ст. л. сахара
  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • цедра половины лимона

Приготовление:

  1. Замесить тесто. Сахар взбить с размягченным сливочным маслом и яйцом. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку и соль. Добавить лимонную цедру и вымесить тесто. Скатать его в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 мин.
  2. Приготовить начинку. Влить 0,5 л молока в небольшую кастрюлю, нагреть и постепенно, помешивая, всыпать манную крупу. Варить 7 мин., до получения густой каши. Дать остыть.
  3. Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену. Холодную кашу смешать с цедрой, творогом, сахаром, желтками и разрыхлителем. Затем аккуратно добавить взбитые белки.
  4. Разогреть духовку до 200 °С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме круга. Разьемную форму диаметром 26 см смазать маслом, простелить пергаментом. Выложить тесто, закрыв дно и бортики. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать 6-7 мин.
  5. Вишню разморозить, жидкость слить. В форму с запеченным тестом выложить вишню и накрыть творожно-манной массой. Желток взбить с 2 ст. л. молока и смазать начинку.
  6. Миндальные орехи мелко порубить, посыпать ими пирог Выпекать 45 мин. Готовый пирог оставить в отключенной духовке на 1 ч. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация