Маффины с шоколадом

Рецепт с фото - Маффины с шоколадом

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 80 г сливочного масла
  • 80 г молочного шоколада
  • 80 г сахара
  • 2 яйца
  • 80 г блинной муки
  • 3 ст. л. сахарной пудры
Для шоколадной глазури:
  • 125 г молочного шоколада
  • 50 мл сливок жирностью 35%
  • 1 ст. л. растворимого кофе

Приготовление:

  1. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня, влить сливки, добавить растворимый кофе, перемешать. Дать остыть.
  2. Приготовить тесто. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать.
  3. Снять с огня, дать немного остыть и всыпать сахар. Яйца слегка взбить. Постоянно перемешивая, влить их в шоколадную смесь. Постепенно всыпать муку и вымесить гладкое эластичное тесто.
  4. Силиконовые формочки сбрызнуть водой. Положить по чайной ложке шоколадной глазури в каждую формочку.
  5. Разогреть духовку до 180 °С. На глазурь в каждую формочку разложить тесто. Выпекать 23-25 мин.
  6. Поставить формочки с кексами на решетку и, пока они еще горячие, смазать оставшейся глазурью. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми или холодными.

Если вы будете готовить в керамической или металлической посуде, необходимо смазать формы маслом и простелить пергаментом или специальными бумажными формочками. Наполнить формы тестом на половину их объема.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация