Tворожный торт с фруктами

Рецепт с фото - Tворожный торт с фруктами

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 250 г готового слоеного дрожжевого теста
  • 1 ст. п. сливочного масла
  • 4 желтка
  • 1 стакан молока
  • 250 г сахара
  • 500 г творога жирностью 9%
  • 500 мл сливок жирностью 35%
  • 45 г желатина
  • 1 банка консервированных персиков
  • 500 г замороженной вишни без косточек

Приготовление:

  1. Замочить в разных емкостях 30 г и 15 г желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Тесто раскатать в тонкий пласт.
  2. Разогреть духовку до 220 °С. Вырезать из теста круг диаметром 30-32 см, сделать на его поверхности частые проколы вилкой. Противень смазать маслом. Выложить на противень круг из теста и выпекать в духовке 10 мин., до золотистого цвета. Готовый корж немного уменьшится в размере.
  3. Приготовить заварной крем. В миске размешать молоко, сахар и желтки, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить 30 г набухшего желатина и размешать до полного растворения. Остудить.
  4. Протереть творог через сито, сливки взбить. Ввести творог и сливки в остывший заварной крем. Персики обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную массу.
  5. Замороженную вишню положить в кастрюльку, добавить сахар,влить такое количество воды, чтобы вишня была едва покрыта. Довести до кипения, снять с огня и смешать с оставшимся желатином. Хорошо размешать и дать остыть.
  6. Высокую разъемную форму простелить пищевой пленкой, положить на дно выпеченный корж, на него -творожно-сливочный крем. Поставить в холодильник на 1-1,5 ч. Крем должен застыть. Затем влить вишневую смесь. Вернуть в холодильник и оставить до полного застывания.

Перед подачей снять боковые стенки формы и удалить пленку.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация