Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соды
- 1 яйцо
- 80 г растительного масла
- 0,75 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара или немного ванилина
- 0,5 стакана измельченных грецких орехов
- 300 мл пахты или кислого молока
- 1 стакан мелко нарезанных нектарин
Приготовление:
- Смешать муку, разрыхлитель, орехи и нектарины. В отдельной посуде смешать яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить масло и пахту. Все хорошо перемешать.
- Вылить смесь в муку, слегка перемешать. Заполнить тестом формочки на 3/4 объема и выпекать при температуре 180 °С 20-25 минут.
- Готовый и остывший кекс покрыть взбитыми сливками или сметаной. Украсить ломтиками нектарин.
Чтобы мука легче просеивалась через сито, его промывают и просушивают.
