Рецепт:
Ингредиенты:
- 2/3 стакана ржаной или гречневой муки
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 6 полосок бекона
- 12 яиц
- 50 г сыра (желательно грюйер)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- В миску просеять муку с солью. Размешивая, постепенно добавлять воду, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.
- Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 30 мин.
- Разогретую сковороду смазать небольшим кусочком масла и выпечь блины, как было описано в основном рецепте.
- Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кусочками по 2 см шириной.
- На сухой сковороде обжарить бекон, по 1 мин. с каждой стороны. Переложить кусочки на бумажные салфетки.
- На эту же сковороду выложить 1 блин, прогреть его, 30 сек., затем перевернуть. Положить на него несколько кусочков бекона, присыпать сыром и вылить 1 яйцо. Как только яйцо начнет схватываться, быстро свернуть блин 4 раза и выложить на блюдо. Так же приготовить оставшиеся блины.
Помимо бекона и яйца в эти блинчики кладут помидоры, грибы, картофель, лук-порей, различные колбасные изделия.
