Запеканка из блинов

Рецепт - Запеканка из блинов

Рецепт:

Ингредиенты:

Для блинов:
  • 200 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 50 мл растительного масла
Для начинки:
  • 150 г цукатов
  • 150 г засахаренной вишни
  • 100 мл белого десертного вина
  • 2 яйца
  • 150 г сахарной пудры
  • 400 г зерненого творога
  • 1 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • Для соуса:
  • 200 мл сметаны
  • 1 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. Яйца, соль, сахар и размягченное сливочное масло растереть, влить половину теплого молока, всыпать половину просеянной муки и перемешать. Оставшиеся молоко и муку добавлять поочередно небольшими порциями, перемешивая, до образования однородной массы.
  2. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
  3. Цукаты и вишню вымыть, положить в сотейник, залить вином и поставить на средний огонь, прогреть 10 мин. Дать остыть, процедить. Отвар сохранить.
  4. Зерненый творог откинуть на сито и оставить на 5 мин. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить творог, крахмал, ванильный сахар, цукаты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, ввести в сырную массу и перемешать.
  5. Приготовить сметанный соус. Сметану смешать с сахаром, добавить 1 ст. л. винного отвара и перемешать.

  6. Блины выложить слоями в форму, промазывая каждый творожной массой. Залить сметанным соусом, накрыть фольгой и запекать 20 мин. при 180 °С.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия


Войти
Регистрация