Кукурузные оладьи

Ингредиенты:

  • 4 крупных кукурузных початка
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 1/2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • щепотка разрыхлителя
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. Острым ножом срежьте кукурузные зерна с двух початков до самого основания. На остальных двух початках срежьте зерна до половины, а затем пройдитесь несколько раз обратной стороной ножа по оставшейся части зерен, с силой нажимая на него, чтобы выжать «молочко». Если у вас нет сырой кукурузы или на дворе зима, то можно вполне обойтись консервированной, взяв 2 банки вместо 4 початков. Главное, откинуть зерна на дуршлаг и дать как следует стечь жидкости.
  2. В миске взбейте до пышности яйца с сахаром. Затем туда же просейте муку с разрыхлителем, посолите и поперчите, размешайте и добавьте всю кукурузу с «молочком».
  3. Разогрейте большую антипригарную сковороду, слегка смажьте ее маслом. Выложите на нее по ложке кукурузной массы на некотором расстоянии друг от друга и закройте крышкой. Жарьте оладьи с обеих сторон, пока они не подрумянятся, по 30-40 сек.
  4. Пока дожариваете остальные оладушки, готовые держите в теплом месте. Подавайте горячими со сметаной.

По внутреннему ощущению, эти оладьи - настоящие плюшки. Как те, которыми «баловались» Малыш с Карлсоном.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу


Войти
Регистрация