Маффины из цукини с шоколадом

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки с горкой
  • 3/4 стакана сахара
  • 120 г сливочного масла
  • 70 г фундука
  • 2 яйца
  • 1 крупный цукини
  • 50 г темного шоколада (60-70% какао)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1/2 ч. л. корицы
  • сахарная пудра
  • какао-порошок
  • соль

Приготовление:

  1. Цукини потрите на мелкой терке. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до достижения густой пышной массы. Добавьте ванилин, корицу, растопленное масло, молотые орехи, натертый шоколад и перемешайте лопаточкой. Положите также тертые цукини и перемешайте еще раз.
  2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте частями в яичную смесь, тщательно размешивая.
  3. Смажьте маслом небольшие формочки для маффинов и заполните их тестом примерно на 2/3. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 мин.
  4. Готовые маффины выложите на решетку и остудите. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой и какао.

Вместо маффинов можно испечь целый корж и прослоить его заварным шоколадным кремом. Цукини можно вполне заменить на кабачки: эти водянистые овощи придают пирогу влажность и сочность, отчего он долго не сохнет.

Мы не успели оглянуться, как маффины, типичный американский десерт, о существовании которого еще лет десять назад здесь знали буквально единицы, стал у нас в стране любимым лакомством. Хотя что удивляться? Эти нежные небольшие кексики так напоминают кексы нашего детства, за которыми надо было стоять в булочной в длинной очереди...

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация