Чизкейк с корицей

Ингредиенты:

  • 375 г измельченного диетического печенья
  • 0,5 ч. ложки молотой корицы
  • 3 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина
Для начинки:
  • 750 г мягкого сливочного сыра
  • 175 г сахара
  • 1 лимон (цедра)
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 3 яйца
Для заливки:
  • 250 мл сметаны
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка ванильного сахара

Приготовление:

  1. Смешать блендером крошки печенья, корицу и масло. Распределить смесь по дну формы диаметром 22 см.
  2. Выпекать при температуре 175 °С 5 минут, чтобы смесь только схватилась. Остудить.
  3. Осторожно вылить начинку на остывший корж. Выпекать 40-45 минут — до тех пор, пока начинка не станет твердой по краям; в середине она должна оставаться мягкой.
  4. Торт не должен сверху зажариваться и приобретать коричневый цвет. Он должен быть пышным и слегка золотистым. Выключить духовку и держать в ней торт при закрытой дверце 1 час (чтобы верхушка не потрескалась).
  5. Осторожно полить сметанной смесью поверхность торта. Выпекать 5 минут при температуре 220 °С.
  6. Остудить на решетке и поместить в холодильник.
  7. Перед тем как подавать на стол, обвести торт по периметру ножом, чтобы отстал от борта формы.
  8. Начинка: взбить миксером на средней или низкой скорости мягкий сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Добавить лимонную цедру и ванильный сахар, постепенно по одному ввести яйца.
  9. Заливка: смешать сметану, сахар и ванильный сахар.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация