Пицца с лососем, красным луком и сливочным сыром

Ингредиенты

Для теста:
  • 10 г свежих дрожжей
  • 125 мл теплой воды
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 175 г пшеничной муки высшего сорта + для посыпки
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 1/4 ст. л. растительного масла + для смазывания
Для начинки:
  • 3 ст. л. растительного масла + для смазывания
  • 2 крупные красные луковицы (нарезать кольцами)
  • 350 г сливочного сыра
  • 200 г копченого лосося (нарезать полосками)
  • листья салата
  • сметана при подаче

Приготовление:

  1. В большой чашке разведите дрожжи с небольшим количеством воды. Всыпьте сахар, влейте оставшуюся воду и оставьте на 15-20 мин., чтобы опара вспенилась. Просейте в большую миску муку с солью, сделайте в центре углубление, влейте опару и масло. Замесите мягкое тесто и переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивайте тесто 10 мин. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте и поставьте подходить в теплое место на 1 1/2-2 ч., чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.
  2. Для начинки. Разогрейте в сотейнике масло, спассеруйте на слабом огне лук около 15 мин. Разогрейте духовку до 230°С. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите. На посыпанном мукой противне сформуйте из теста круг диаметром 25 см, немного приподнимая края. Слегка смажьте его растительным маслом. Разложите пассерованный лук, затем шарики из сливочного сыра, немного размазывая их (сыр не должен полностью покрывать лук). Выпекайте пока тесто не подрумянится (12-14 мин.). Перед подачей разложите на пицце полоски лосося, листья салата и полейте сметаной.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация